El Ayuntamiento de Coria organizará la tercera edición de su ruta gastronómica «Coria EnCueros» durante los días 8 y 9 de febrero, como parte de las actividades programadas dentro del evento «Coria, Ciudad Gastronómica 2025», según ha informado el departamento de turismo municipal.
Catorce establecimientos hosteleros de la localidad extremeña participarán en esta iniciativa gastronómica que busca promocionar los cueros, una tapa tradicional elaborada con el morro y la careta del cerdo, que se ofrece gratuitamente en los bares y restaurantes de la ciudad.
Entre los locales participantes se encuentran establecimientos emblemáticos como el restaurante Palacio Ducal de Alba, el restaurante San Cristóbal, el restaurante Huumm, así como diversos bares y cafeterías locales que ofrecerán sus propias interpretaciones de este plato tradicional.
La ruta gastronómica forma parte de un programa más amplio de actividades desarrolladas durante febrero, mes dedicado a destacar los recursos naturales de la dehesa local. El evento no tiene carácter competitivo, sino que busca promover este producto típico de la gastronomía coriana.
El calendario gastronómico de Coria continuará con la II Ruta Gastronómica de «La Matanza», que se desarrollará del 21 al 23 de febrero, complementando así la oferta culinaria del municipio centrada en los productos derivados del cerdo ibérico.
Esta iniciativa gastronómica se suma a los esfuerzos del ayuntamiento por promocionar la rica tradición culinaria de la ciudad y sus productos locales, especialmente aquellos relacionados con la dehesa, un ecosistema fundamental para la economía y la gastronomía de la región.
